Лазанья.
Ингредиенты:
1 упаковка листов лазаньи,
0,5-0,7 кг фарша,
4-5 шт. помидор,
2-3 шт. лука,
2-3 шт. моркови,
3-4 зубчика чеснока,
1 литр молока,
100 г сливочного масла,
100 г муки,
400 г твердого сыра,
соль,
перец,
растительное масло.
Рецепт:
1. Лук мелко нарезать.
2. Чеснок мелко нарезать.
3. Морковь натереть на средней терке.
4. С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в Блендере или натереть на терке.
5. Лук и чеснок обжарить на растительном масле.
6. Добавить морковь, обжарить.
7. Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 20-25 минут).
8. Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.
9. Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. атем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану.
Главное, следить, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить чеснок.
10.Сыр натереть на средней терке.
11. В форму для запекания (примерно 25х35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи .
12.На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.
13.Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".
14.Посыпать половиной натертого сыра.
15.Накрыть листами лазаньи.
16.Выложить оставшийся мясной соус.
17.Смазать соусом "Бешамель".
18. Посыпать оставшимся сыром.
19.Снова выложить листы.
20. Смазать оставшимся соусом "Бешамель".
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Приятного аппетита!
